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赤坂 美附 mitsuki akasaka

北海道・札幌生まれ、東京都在住
日系・外資系化粧品ブランドにて、不振店舗の再建やスタッフ育成に従事。TVショッピング(QVC)では2桁成長を達成するなど、マーケティングからオペレーションまで一貫した実務経験を経て独立。
独立後、地方創生スイーツブランド事業開発を担い百貨店出店を実現。
現在は「企業の想いを次世代につなぐ」を指針に、事業承継を控えた経営者のメンターや、販売戦略に紐づく人材育成支援を行っている。
2020年3月、コロナ禍に和菓子店の廃業増加を記事で知り『テレワークのおやつに和菓子を』をテーマに【和菓子ソムリエ】活動を開始。
Yahoo! ニュース エキスパート の執筆や、音声メディア Voicyパーソナリティ の発信は、単なる和菓子の味やお店の紹介を越え、コンサルタントで培った本質を見抜く力で、暖簾に刻まれたお店の歴史を独断と偏見を交えて紐解き、温度が伝わる表現に定評を頂いている。
あんこはこしあん派、お餅好き。
【 資格・特技 】
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ブランドマネージャー認定協会トレーナー資格
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フードアナリスト協会ベーシック 修了
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Time Ticket オンライン相談やっています
Youtube & voicy & yahoo!
Media|SNS
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2025.03月 PHABRIQ MEDIA インタビュー「和菓子から学んだ人生の美学」
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2023.08月 プロの逸品 「和菓子ソムリエが選ぶ、お取り寄せ栗スイーツ」
【掲 載】
【執筆|音声】
【Instagram】
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